Bánh rán nhân lạc

Chỉ đơn giản là bột nếp nhào với nước nóng để được khối bột dẻo, không dính tay, với phần nhân là lạc rang chín, xay nhỏ trộn đều với chút đường, chút dầu ăn, lăn bột với vừng trắng (nhà mình hết vừng trắng nên dùng tạm vừng vàng, trông hơi xấu ). Chiên vàng, bỏ ra ăn nóng.

Cái vỏ ngoài giòn rụm, nhân ngọt nhẹ, thơm thơm bùi bùi...ăn cơm xong, bố tráng miệng hết luôn....3 cái

Coconut Cupcake

Lâu rồi không làm cupcake, còn dở lon sữa dừa, nên mẹ bỏ ra chế biến....cho đỡ phí .

Cupcake sữa dừa đây

Nguyên liệu: (12 cái cỡ trung)

• 60gr bơ, để nhiệt độ phòng
• 50gr đường
• 1 cup bột mỳ (128gr)
• 1 trứng
• 1/4 thìa cafe muối
• 1 1/4 thìa cafe baking powder
• 1/2 cup nước cốt dừa (sữa dừa)
• 1/2 cup dừa nạo sợi

Thực hiện

1. Rây bột mỳ, muối, baking powder
2. Bơ và đường đánh tới khi bông mịn
3. Cho trứng vào đánh đều
4. Cho nước cốt dừa vào, từ từ cho bột vào, trộn đều tới khi các thành phần hòa đều (không trộn quá kỹ)
5. Cho dừa nạo vào trộn đều
6. Múc ra khuôn đã chuẩn bị sẵn
7. Nướng nhiệt 170~175C khoảng 18~20 phút hoặc tới khi thăm que thử, thấy que sạch là được.
8. Để nguội, trét kem tùy thích.

Bánh mỳ gối - Tiếp theo và....chưa hết :))

Lại bánh mỳ gối nhé, vặn vẹo tạo hình khác tí tẹo thôi ạ, còn lại vẫn là nó, bánh mỳ gối .







Đây vẫn là công thức mẹ ưng ý nhất. Bánh rất mềm, mịn và thơm

Coconut Chocolate Chip Ice-Cream - Kem sữa dừa, chocolate chip

Thơm ngậy vị sữa dừa, lạo xạo hạt chocolate chip, vừa lạ, vừa quen....

Pate gan gà

Mấy ngày nay, trên WTT rộ lên một topic rất hot, đó là cách làm pate gan gà. Cách làm thì rất đơn giản, nhanh gọn, mà thành phẩm lại rất ngon nha. Cám ơn mẹ Kun_Kin đã chia sẻ công thức này.

Từ trước thì mẹ hay làm pate gan lợn thôi. Hay làm pate để ăn kèm với bánh mỳ và xôi cho bữa sáng. L cũng thích ăn pate trộn với cơm nữa.

Thêm một công thức cho các bà nội trợ đảm đang này

Nguyên liệu:: cho 2 hũ pate như trong hình

- 300gr gan gà
- vài củ hành khô (hoặc hành tây), tỏi
- 50~70ml cooking cream (nếu k có thì thay bằng whipping cũng được)
- Vài cọng nấm rơm
- 2 thìa canh lá mùi tây tươi băm nhỏ (lá khô thì cho 1 thìa cafe)
- vài lá sage
- 30gr bơ (hoặc mỡ gà)
- tiêu, gia vị
- một chút rượu Rhum

Thực hiện:

- Gan gà lọc bỏ mỡ, gân, thái miếng nhỏ. Ướp với gia vị, tiêu, rhum
- Nấm ngâm, bỏ gốc, băm nhỏ
- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm trong chảo rồi cho gan vào xào cùng nấm
- Cho tiếp các loại lá thơm, nêm mắm muối vừa miệng. Xào chín, để nguội
- Cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng kem tươi
- Cho vào lọ sạch (nhìn như hàng...xịn nhể, tại vì nhà mình hay dùng loại pate này nên còn lọ của nó, cho luôn vào )
- Đổ mỡ gà hoặc bơ đun chảy lên trên mặt pate
- Cho vào tủ lạnh cho phần bơ/mỡ đông lại. Sau 2 tiếng là có thể dùng luôn.

Sau khi làm xong, cái cối xay nhà mình cũng sạch bách . Ăn kèm bánh mỳ nóng hoặc xôi trắng nhé

Peanut Butter Cookies

Mấy lọ peanut butter này cũng để khá lâu rồi, mang ra kiểm tra xem có bị hôi không. Thế mà nhé, cái lọ mẹ làm thì vẫn thơm phức, còn cái lọ mua ở siêu thị thì...ôi thôi . Vậy là phải vứt lọ kia đi. Đồ homemade muôn năm .

Thôi thì giải quyết luôn cho hết cả lọ này nhé, vậy thì làm 1 mẻ peanut butter cookies. Công thức này đỏi hỏi trộn bột, rồi để bột vào tủ lạnh ít nhất 2h, và tốt nhất là để qua đêm vì bột rất dính. Vậy nên mẹ chuẩn bị bột rồi cho vào tủ lạnh, sáng hôm sau vê tròn rồi mang nướng. Nhàn tênh



Kẹp chút nutella cũng home-made nốt cho mấy bạn nhé.





Nutella homemade đây, trong lọ "xịn" luôn nhá

Lại Baguette nào!

Dạo này nhà mình chiến đấu bánh mỳ ác quá. Hết baguette lại bánh mỳ gối, rồi lại bánh mỳ ngọt. Cứ 2 ngày lại một mẻ bánh mỳ mới . Mẻ bánh mới tối qua đây





Còn đây là bánh mỳ nhân thịt nguội và phomai

Kem sữa chua hoa quả

Nguyên liệu

- 250 gram hoa quả tươi (lần này là dâu tây và kiwi)
- 100gr đường bột
- 150ml kem tươi
- 300ml yaourt
- 1 thìa súp nước chanh (tùy thích)

Thực hiện

- Rửa sạch hoa quả.
- Nghiền hoa quả với đường và nước chanh (Nếu thích thì bớt lại một chút hoa quả, xắt hạt lựu. Tới khi kem gần được thì cho vào hỗn hợp trong máy chạy vài phúc nữa là được).
- Thêm yaourt và kem tươi vào hỗn hợp này. Trộn đều.
- Bật máy làm kem, đổ hỗn hợp vào.

Bách thảo và một chiều thứ 7 tuyệt vời - Phần 2: Người bạn mới đáng yêu

Rời khỏi núi Nùng, em cùng cả nhà ra về. Nhưng vừa xuống dưới, em gặp một bạn gái rất xinh xắn và đáng yêu. Nhưng không phải em để ý tới bạn gái đáng yêu đó, mà mắt em dừng lại ở cái xe cực bắt mắt của bạn nhỏ kia. Thế rồi em lân la làm quen với bạn, rồi xờ mó, vài nhảy vào ngồi nhờ cái xe của bạn. À, bạn gái xinh xắn đó có cái tên cũng rất đáng yêu, bạn Kem nhé.

Mẹ bạn Kem nhanh tay chụp được những tấm ảnh rất đẹp, rất tình cảm của 2 bạn...còi này. Mọi người cùng chiêm ngưỡng 2 người bạn mới quen này nha. Mà mẹ có được những tấm ảnh này là do mẹ bé Kem gửi lại cho mẹ đấy. Cám ơn cô T.O, cám ơn cả nhà bạn Kem nhé. Hy vọng chúng mình sẽ có duyên và còn gặp lại nhau nữa

Lân la làm quen với bạn gái xinh đẹp này

...và "nhòm ngó" cái xe rất đẹp của bạn nữa





Rồi...ngồi lên xe của bạn nhé ( cứ từng bước em lấn dần nha)



Giờ thì đôi bạn mới quen trông như những người bạn thân







Dùng dằng mãi, em mới rời được bạn Kem và chiếc xe để ra về, kết thúc một buổi chiều tuyệt đẹp

Cám ơn bạn Kem đã cho S mượn xe ngồi chơi, cám ơn bố mẹ Kem đã chụp cho S những bức ảnh tuyệt vời